Frittata con il lesso
Per me, che sono toscana, parlare di frittata con il lesso è piuttosto normale, ma voi la conoscete,…
Categoria: Toscana
Lesso rifatto o francesina
Questa è la vera ricetta del lesso rifatto o francesina. Rifatto con pomodori e cipolle, è un piatto…
Pubblicato inFormaggi, Parmigiano, Primi Piatti, Primi piatti al formaggio, Primi piatti di verdure, Ricetta facile, Ricetta regionale, Ricotta, Spinaci, Toscana, Verdure
Ignudi di ricotta e spinaci
Gli ignudi di ricotta e spinaci, o "gnudi" come spesso vengono chiamati in Toscana, sono un piatto che…
Peposo dell’Impruneta detto dei fornacini
Questo piatto è la cosa più vicina al Paradiso dantesco che possiate assaggiare, parlo del peposo dell’Impruneta detto…
Pubblicato inCipolla, Guanciale, Pomodori, Primi Piatti, Primi piatti con carne, Ricetta facile, Ricetta regionale, Salumi non insaccati, Toscana, Verdure
Pici alla cipolla e guanciale
I pici alla cipolla con guanciale sono l'ennesima ricetta creata con questo fantastico tipo di pasta. Condimento semplice…
Pubblicato inCipolla, Formaggi, Pecorino, Primi Piatti, Primi piatti con carne, Ricetta facile, Ricetta regionale, Ricetta veloce, Salsiccia, Salumi, Toscana, Verdure
Pici alla salsiccia e chianti
Questi sono i piatti che prediligo, perché richiamano intorno ad un “focolare” le persone a noi care, le…
Pubblicato inCarne bianca, Carota, Cipolla, Pollo, Ricetta regionale, Secondi di carne, Secondi Piatti, Sedano, Toscana, Verdure
Pollo al vino rosso e gremolada
La mia bella Toscana mi chiacchiera di un altro piatto della sua tradizione, questa volta ci spostiamo a…
Lesso rifatto alla senese
Lo stiracchio senese, così si chiamava il lesso rifatto all'epoca rinascimentale, fu portato alla corte di Francia da…
Ribollita alla fiorentina
Tutti coloro che amano la cucina avranno sentito parlare della ribollita alla Fiorentina, magari l’avranno anche assaggiata visitando…
Minestra di pane alla Toscana
Se vi fermate un attimo a pensare alla Toscana vedrete, oltre alle grandi città, colline e colline coperte…