Blog di lacheffamiranda

Crema di lattuga light morbida

Ci sono ingredienti che sono relegati ad usi specifici, uno di questi è la lattuga. Con questa ricetta vorrei provare a darle una nuova veste, per farla arrivare sulla tavola in un modo diverso.
Perciò la crema di lattuga light morbida è la protagonista di questa esperienza.
Mi unisco con piacere al coro di coloro che dicono che è un’ottimo alleato per la nostra salute e la nostra linea.
Infatti contenendo molta acqua la possiamo definire drenante ed avendo un basso apporto calorico possiamo dire che è tra gli ingredienti considerati light.
Ho aggiunto anche la zucchina che attribuisce sapore e contribuisce alle qualità suddette.
Infine la decisione di accostare le nocciole, non solo per avere la parte croccante nel piatto ma anche per l’olio in esse contenuto.
Vediamo quindi i passaggi per fare questa crema.
Curiosando nel blog puoi preparare ottimi risotti come questo.

Crema di lattuga light
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni3
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
152,63 Kcal
calorie per porzione
Info Chiudi
  • Energia 152,63 (Kcal)
  • Carboidrati 10,01 (g) di cui Zuccheri 1,37 (g)
  • Proteine 3,67 (g)
  • Grassi 12,16 (g) di cui saturi 1,47 (g)di cui insaturi 3,74 (g)
  • Fibre 2,47 (g)
  • Sodio 140,29 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 230 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti

Iniziate procurandovi gli ingredienti che serviranno, per esempio, stilate una lista precisa per essere sicuri di non dimenticare niente. Di seguito un piccolo aiuto.
  • 350 mlacqua
  • 150 glattuga
  • 140 gzucchine
  • 100 gpatata
  • 25 golio extravergine d’oliva
  • 20 gnocciole
  • 20 gcipolle rosse di Tropea
  • 1 pizzicosale fino

Cocci e coccini

Essere organizzati in cucina è essenziale, ci fa risparmiare tempo ed anche avere tutto a portata di mano, che è basilare. Un piccolo promemoria qui sotto.

Preparazione e cottura

Procediamo quindi alla preparazione della crema di lattuga light morbida.
  1. In una pentola mettere l’olio ed aggiungere la cipolla dopo averla affettata finemente.

    Dopo pochi minuti aggiungere anche la patata sbucciata e fatta a tocchi.

  2. Crema di lattuga light morbida

    Lasciar cuocere per 5 minuti poi, dopo averla lavata ed affettata a tocchi, aggiungere anche la zucchina.

    Nel frattempo tostare le mandorle, se hanno la buccia, poi toglietela strofinandole nel mezzo di un canovaccio.

  3. Lavare e pulire le foglie della lattuga, io ho usato quelle esterne che solitamente si tende a buttare via.

    Metterle in pentola insieme agli altri ingredienti. Salare, aggiungere l’acqua ( che deve arrivare a meno di mezza pentola) e coprire.

  4. Crema di lattuga light morbida

    Occorrerà poco tempo perchè sia tutto cotto, quindi, spengere la fiamma e lasciare intiepidire.

    Tenere da parte qualche boccone di patata e di zucchina.

    Passare il tutto al mixer. Dosate l’acqua che inserite dentro per non far venire la crema eccessivamente acquosa.

  5. Crema di lattuga light morbida

    Servire nelle fondine calda o tiepida, corredare con i pezzetti lasciati da parte. Un giro di olio.

  6. Crema di lattuga light morbida

    Spezzettare le mandorle e distribuirle nei piatti. Macinata di pepe fresco e buon appetito!!

/ 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da lacheffamiranda

Il web mi affascina per le opportunità di condivisione e di conoscenza che offre, mi sono buttata in questa avventura di parlare di quelle che sono le mie passioni e scrivere le ricette di casa mia che amo preparare per le persone vicine al mio cuore e alla nostra casa.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.