Anche gli involtini sono un classico della cucina di tutti i giorni. Ho deciso di preparare questi involtini di verza con macinato perchè avevo preso della carne trita in più e volevo utilizzarla fresca, senza doverla congelare.
Le sere autunnali sono perfette per questa preparazione che richiede sicuramente un pò di dedizione e tempo.
Non mi dilungo oltre e passo a raccontarvi come ho preparato questo piatto succulento e buono, semplice ma pieno di gusto.
Gli involtini, in qualunque forma vengano preparati, rappresentano una soluzione culinaria versatile e deliziosa, capace di trasformare ingredienti semplici in piatti ricchi di sapore. Gli involtini di verza con macinato che hai scelto di preparare sono un esempio perfetto di come la tradizione possa incontrare la praticità, specialmente durante le fresche serate autunnali.
Il processo per la preparazione di questi involtini inizia con la scelta della verza, un ortaggio che, oltre ad essere nutriente, si presta magnificamente come involucro naturale per il ripieno. Dopo aver scelto le foglie più grandi e resistenti, queste vengono sbollentate per renderle più malleabili. Successivamente, viene preparato il ripieno: la carne macinata che avevi a disposizione è l’ideale per questo scopo, poiché si cuoce facilmente e assorbe i sapori degli aromi con cui viene condita, come aglio, cipolla, erbe aromatiche e, a seconda dei gusti, un pizzico di spezie.
Il vero segreto di questi involtini sta nel loro modo di cottura lento e controllato. Dopo averli arrotolati con cura, vengono disposti in una teglia, possibilmente in un unico strato, e ricoperti di un sugo di pomodoro leggero o, per una nota più ricca, di una salsa di panna e funghi. La cottura in forno permette ai sapori di fondersi perfettamente, rendendo ogni boccone succulento e invitante. Serviti caldi, questi involtini non solo scaldano il corpo, ma anche l’anima, portando con sé il ricordo di cucine lontane e di piatti tradizionali come quelli avvolti nelle foglie di vite della cucina greca.
La tua scelta di preparare gli involtini di verza con macinato è davvero eccellente! La cucina è un’arte versatile e deliziosa, capace di trasformare ingredienti semplici in piatti ricchi di sapore. Gli involtini di verza che hai preparato sono un perfetto connubio tra tradizione e praticità, ideali per le fresche serate autunnali.
La preparazione di questi involtini inizia con la scelta attenta della verza, un ortaggio nutriente e perfetto come involucro naturale per il ripieno. Dopo aver selezionato le foglie più grandi e robuste, vengono sbollentate per renderle malleabili. Il ripieno, preparato con carne macinata e aromi come aglio, cipolla, erbe aromatiche e spezie, si amalgama perfettamente con la verza, creando un mix di sapori irresistibile.
Il segreto di questi involtini risiede nella cottura lenta e controllata. Arrotolati con cura e disposti in una teglia con un saporito sugo di pomodoro o una salsa di panna e funghi, gli involtini cuociono lentamente in forno, permettendo ai gusti di fondersi in un connubio perfetto. Ogni boccone sarà succulento e invitante, regalando un’esperienza culinaria indimenticabile.
Serviti caldi, gli involtini non solo delizieranno il palato, ma scaldano anche l’anima, portando con sé il calore delle cucine tradizionali e dei piatti avvolti nelle foglie di vite della cucina greca. Che piacere avventurarsi in nuovi sapori e tradizioni culinarie! Buon appetito!Curiosando nel blog potrete trovare tanti suggerimenti che non parlano strettamente di cucina come questa pagina sul ricevere in pillole. E’ solo la mia esperienza, non sono una professionista ma ho passione. Lascia un commento se ti fa piacere. A me ne farà.
- DifficoltàBassa
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione50 Minuti
- Tempo di cottura35 Minuti
- Porzioni6
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
Ingredienti necessari per gli involtini di verza con macinato.
- 500 mlpassata di pomodoro
- 300 gcarne macinata di manzo (anche mista se volete)
- 90 gpane raffermo
- 65 guovo (senza guscio)
- 35 golio extravergine d’oliva
- 35 gparmigiano Reggiano DOP
- 2 spicchiaglio
- 1 ciuffoprezzemolo tritato
- 1 pizzicosale fino
Cocci e coccini necessari per la cottura degli involtini di verza con macinato.
- Pirofila guardini ceramica
- Ciotola
- Pentola
Preparazione e cottura
Per questa preparazione occorre mescolare la macinata con il parmigiano, l’uovo, il prezzemolo e l’aglio tritati. Salare. Potete anche aggiungere un pò di pepe. IL pane va ammollato in acqua o latte, poi strizzato e aggiunto.
Se la preparazione dovesse risultare troppo molle aggiungere pangrattato.
Lavare le foglie di verza e cuocetele in acqua salata per circa 10′.
Stenderle su un canovaccio ad asciugare.
Prelevare, quindi, un pò di carne dalla composta e formare delle palline o dare altra forma. Posizionare al centro della foglia e richiudere i lembi in modo da formare un fagottino.
Ungere con olio la pirofila da forno dove andranno cotti gli involtini. Posizionare tutti i rotoli.
Concludete, mettendo la polpa di pomodoro o i pelati sopra agli involtini, Salare leggermente. Forno caldo a 180° per 30 minuti circa.
Dopo la cottura sistemare nei piatti di portata, cospargere con il sugo del pomodoro e servire caldissimi.
Il suggerimento non richiesto
Potete fare questa ricetta anche senza sugo, cuocendole comunque in forno, aggiungendo un pò di brodo o vino bianco.
Le preferisco a quelle fritte, anche se quest’ultime sono un must e un’insieme di sapori, perchè diventano più digeribili e sono una ricetta light.
NOTA: Gli accessori di cucina che ho linkato sono quelli che uso normalmente nella mia cucina, sono indispensabili aiutanti che riescono a velocizzare ogni gesto, garantendo la tua sicurezza e l'idoneità per il loro uso. Lavabili facilmente anche in lavastoviglie.