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Fagioli borlotti al pomodoro
È ormai risaputo dalla notte dei tempi che i fagioli, e più in generale tutti i legumi, sono definiti la carne dei "poveri". Hanno proprietà nutrizionali importanti, da qui il paragone con la carne. Questi fagioli borlotti al pomodoro sono…
Pasta al pesto in forno senza besciamella
A fine estate, mi ritrovo con abbastanza basilico da utilizzare prima che si deteriori, per…
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Come pulire e cucinare i fagioli freschi
Carpaccio di ovoli crudi
E anche quest'anno è arrivato il periodo d'oro dei funghi: l'autunno. Aspetto con ansia questo…
Pesto di basilico fresco
Uno degli ingredienti che, per me, simboleggia l'estate è senza dubbio il basilico fresco. È…
Pasta al sugo di finferli
In questo periodo autunnale è facile trovare i funghi finferli, detti anche galletti, sui banchi del mercato. Sono subito stata attratta e ho preparato una pasta al sugo di finferli utilizzando anche del pomodoro. Questo tipo di funghi è noto…
Sugo ai finferli con pomodoro
I finferli, chiamati galletti dalle mie parti, sono dei profumatissimi funghi dal colore oro, e…
Sugo bianco ai funghi porcini
Il sugo bianco ai funghi porcini è una ricetta semplice, una ricetta vegetariana buona e…
Pubblicato inPrimi Piatti, Primi piatti al formaggio, Primi piatti di verdure, Ricotta salata, Rucola
Gnocchetti sardi alla ricotta e rucola
La ricetta degli gnocchetti sardi alla ricotta e rucola è semplice, buona ed economica. Sono…
Pubblicato inCarne rossa e Cacciagione, Di carne, Funghi porcini freschi, Nocciole, Parmigiano, Ricetta facile, Ricetta veloce, Secondi Piatti
Tartare di fassona e funghi porcini
Ogni autunno ritorna il connubio carne-funghi, un matrimonio di convenienza o d'amore? Preparate questa tartare…