Baccalà Archivi - Blog di lacheffamiranda

Baccalà con olive patate e peperoncino

In questo periodo, vicino alla Quaresima , i miei ricordi vanno al venerdì "di magro" che la mia…

Questa è la mia personale ricetta del baccalà alla livornese . Chi mi conosce e frequenta il mio…

Questo baccalà alla cappuccina con pinoli è di una bontà da non credere, se non provi.Ma da cosa…

Questo piatto, di baccalà al pomodoro con castagne , semplice e di provenienza povera, fa parte del bagaglio…

Il baccalà padrone della tavola ancora una volta… Baccalà su purea di barbabietola rossa è un piatto gustoso,…

Cos'è il baccalà se non il merluzzo pulito dalle interiora, steso e salato? In questa presentazione viene cucinato…

Questa, secondo me, è una ricetta che esalta questo pesce. Ricordiamo le origini semplici e povere del baccalà…

A volte abbiamo bisogno di usare degli ingredienti, di solito relegati a precise portate, in maniera un pò…