I cavolini di Bruxelles all’olio sono una preparazione così facile e veloce che è impossibile non cucinarli spesso.
Ci sono, anche, altri motivi perché questa verdura non debba mai mancare sulla nostra tavola, infatti, facendo parte della famiglia dei cavoli, sono tutti un toccasana per il nostro organismo.
Perciò dovremmo mangiarne in quantità anche perché avendo un periodo di stagionalità molto lungo, dalla tarda estate all’ inizio primavera, li troviamo per molto tempo sui banchi del mercato e nei supermercati.
Li ho riscoperti da poco, perché quando ero piccola non li gradivo, ammetto che sono molto delicati con il gusto leggermente amarognolo che, però, racconta molto in fatto di gradimento se accostati ai salumi ed ai formaggi.
Sono un contorno veramente valido, facile e veloce da realizzare che accompagna egregiamente sia carne che pesce.
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Ingredienti
- Energia 154,01 (Kcal)
- Carboidrati 8,37 (g) di cui Zuccheri 6,48 (g)
- Proteine 8,28 (g)
- Grassi 8,07 (g) di cui saturi 1,01 (g)di cui insaturi 0,01 (g)
- Fibre 9,93 (g)
- Sodio 396,43 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 140 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per cuocere i cavolini di Bruxelles all’olio
Passaggi
Come preparare i cavolini di Bruxelles
I capolini di Bruxelles togliendo la partitura del gambo e le prime due foglie del capo.
Lavarle ed eseguire un taglio a croce sulla sommità della verdura.
Mettere in una pentolina con acqua, quando bolle salare e contare 13 minuti per una cottura perfetta.
Scolare e condire con sale e pepe.
Questa ricetta è perfetta per accompagnare secondi piatti o realizzare torte salate.
Dosi variate per porzioni
