Gli involtini di mortadella farciti sono un’idea sfiziosa e saporita da portare in tavola come antipasto o come secondo piatto leggero completato da un’insalata mista.
La ricetta è veramente molto semplice, veloce da realizzare ed il ripieno può essere composto a vostro gradimento ed essere ogni volta diverso.
Io ho usato le fette di mortadella confezionata ma, volendo, per arrotolare gli involtini, possono essere usate delle fette leggermente più spesse.
In questo modo gli involtini avranno più consistenza ed il sapore sarà ancora più accentuato.
Altre mie ricette di involtini:
Ingredienti
- Energia 224,21 (Kcal)
- Carboidrati 1,84 (g) di cui Zuccheri 1,33 (g)
- Proteine 11,38 (g)
- Grassi 18,96 (g) di cui saturi 6,22 (g)di cui insaturi 11,50 (g)
- Fibre 0,84 (g)
- Sodio 500,03 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 35 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per confezionare gli involtini di mortadella farciti
Passaggi
Come realizzare gli involtini di mortadella farciti
Lasciare da parte 6 fette di mortadella, le restanti metterle nel bicchiere del mixer a pezzi.
Aggiungere la ricotta di pecora.
Mettere anche la granella di pistacchio.
Aggiungere poco sale.
Adesso una macinata di pepe fresco.
Tritare finemente.
Aggiungere poco latte per ammorbidire l’impasto se troppo sodo.
Stendere le fette di mortadella e far, per ognuna, una quenelle di composto.
Spalmare sulla fetta.
Chiudere la fetta come una pacchettino e fermarla con un filo di erba cipollina.
Servire con una spolverata di pepe e granella di pistacchio.
Se ti è piaciuta questa ricetta, salvala ed iscriviti al blog. Seguimi sui canali social per nuove, facili e deliziose ricette proprio come questa.
Dosi variate per porzioni
