In questo periodo, a cavallo fra l’inverno e la primavera, si trovano i carciofi più teneri e saporiti;…
Capire se un carciofo è fresco è abbastanza facile, prima di tutto deve essere pesante e avere un…
In cucina la mescolanza degli ingredienti dà, quasi sempre, piatti dal sapore unico, proprio come questa pasta ai…
Parlare di questa pasta ricotta salsiccia e carciofi, mi fa ripensare alla carciofaia che aveva il mio babbo.…
Eppure è un piatto molto semplice ma dal gusto buono e genuino, che incontra il tonno sott’olio di…
Il Castelmagno è un formaggio regale, saporito, eccellenza piemontese in fatto di casearia, blasonato con il DOP, incanta…
Questo risotto al blue Shropshire vi sorprenderà come non mai. Un formaggio probabilmente non molto conosciuto anche perchè…
