Come potete immaginare la preparazione della torta salata patate e verza é semplice ed anche veloce… Infatti in questo periodo invernale, questo cavolo, è un ingrediente che riusciamo a trovare agevolmente, per di piú fa bene e si sposa con molti altri vegetali.
A me capita spesso di utilizzare la sfoglia o la pasta brisée per preparare questi piatti che sono, anche, un modo di svuotare il frigo da avanzi che non dobbiamo buttare.
In questa ricetta é presente un formaggio che tutti teniamo in frigo per ogni evenienza: la sottiletta. E’ cremosa, che fonde molto bene e, come sapore, si accorda perfettamente con la quasi totalità degli alimenti.
Vi lascio il link per un minestrone perfetto in questo periodo di olio nuovo.
Ingredienti occorrenti per la torta salata patate e verza
- Energia 490,53 (Kcal)
- Carboidrati 36,59 (g) di cui Zuccheri 3,37 (g)
- Proteine 16,82 (g)
- Grassi 30,80 (g) di cui saturi 7,38 (g)di cui insaturi 6,71 (g)
- Fibre 4,95 (g)
- Sodio 522,40 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 210 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Padelle e padellini
Procedimento e cottura
Prima di tutto iniziare con il preparare la verza tagliandola a pezzi e lavandola per togliere le eventuali impurità. Successivamente occuparsi delle fette di pancetta stesa. Spessore di circa mezzo centimetro.
In una teglia capiente mettere l’olio ed aggiungere la verza scolata dall’acqua ma non troppo. In aggiunta a questo, dopo pochi minuti, aggiungere la pancetta tagliata a fette.
Il prossimo passaggio da effettuare riguarda il preparare la sfoglia mettendola dentro alla teglia da forno seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
L’ulteriore azione da fare è quella di posizionare le patate precedentemente lessate e sbucciate all’interno della pasta sfoglia ricoprendo tutta la superficie.
E finalmente possiamo distribuire, sopra alle patate, la verza con mescolate le fette di pancetta stesa.
In conclusione a questa preparazione sistemiamo le sottilette su tutta la superficie delle verdure. Possiamo, a questo punto, inserire la teglia nel forno caldo e abbassare la temperatura a 200° per 25 minuti o comunque fino a quando la sfoglia sarà dorata e il formaggio sciolto.
Quando la preparazione sarà pronta toglierla dal forno e lasciarla riposare per circa cinque minuti. Questo farà sì che quando andremo a tagliarla riusciremo a farlo più agevolmente.
Non resta che tagliare a spicchi la torta se la vogliamo consumare come secondo piatto, oppure, tagliarla in pezzi più piccoli se la serviamo come antipasto.
A tutti auguro un buon appetito.
Il suggerimento non richiesto per conservare la torta salata patate e verza
Come possiamo conservare un eventuale avanzo?
Nel caso, stranissimo, che avanzasse qualche pezzetto, potrete coprirla con pellicola alimentare e tenerla, per un giorno, all’interno del forno spento. In frigo per due giorni e consumato scalandolo in forno.
Seguendo questo link potrete approfondire la vostra conoscenza su questa verdura.
Dosi variate per porzioni
