A volte, per la riuscita di un buon piatto, non servono né tanti ingredienti né tempi lunghi di cottura. È il caso di queste penne al prosciutto cotto e aromi.
In questa pasta saporita ci sono solo 3 ingredienti: penne, prosciutto cotto a dadini e aromi. Ho utilizzato poche foglie di salvia e qualche ago di rosmarino, senza esagerare, perché queste aromatiche sprigionano tutti i loro oli essenziali e possono diventare invadenti, specialmente con un ingrediente come il prosciutto cotto.
Il procedimento è davvero veloce: si rosolano i dadi di prosciutto cotto, poi nel tritatutto si mettono gli aromi, il prosciutto e poca acqua di cottura della pasta, perché sì, si prepara mentre cuociono le penne.
È una ricetta da fare quando il tempo stringe, senza rinunciare al gusto e al sapore. Un piatto genuino che si porta in tavola velocemente, in una manciata di minuti.
Per prepararlo non occorre avere doti eccelse ai fornelli, è una ricetta semplice adatta anche ai meno esperti. Il segreto sta nella semplicità: pochi ingredienti, qualità!
Puoi proporre questo piatto di penne al prosciutto cotto con aromi per un pranzo al volo, quando hai ospiti inattesi, quando gli ingredienti in frigo scarseggiano o tutte le volte che vorrai un piatto semplice, rustico e molto gustoso.
Prova questa ricetta, segui la preparazione e i miei consigli.
Collegamenti rapidi:
- 3 ingredienti per le penne al prosciutto cotto
- Strumenti di cucina
- Ricetta per 2 persone delle penne al prosciutto cotto e aromi
- Note
- FAQ
Ricette con prosciutto cotto:
Ingredienti
Strumenti di cucina
Ricetta per le penne al prosciutto cotto e aromi
Procedimento completo
Rosolare bene i cubetti di prosciutto cotto in padella con poco olio. Lasciare intiepidire.
Nel bicchiere del mixer mettere le erbe aromatiche dopo averle lavate, aggiungere mezzo ramaiolo di acqua calda di cottura della pasta.
Unire il prosciutto intiepidito e frullare il tutto.
In una padella capiente versare il composto tritato.
Diluire con un ramaiolo di acqua di cottura della pasta per sciogliere il trito e far sì che rilasci il sapore.
Scolare le penne quasi a cottura e versarle nella padella, mantecare e finire la cottura. Se serve, aggiungere poca acqua alla volta.
Le penne cremose e saporite: servire calde, fumanti. Ti auguro buon appetito e ti aspetto qui, domani, con nuove ricette facili e veloci proprio come questa!
Note penne al prosciutto cotto e aromi
Se vuoi creare un piatto diverso, puoi aggiungere ingredienti: piselli o formaggio grattugiato. Se ne vuoi aumentare la cremosità, ti consiglio un goccio di panna fresca.
FAQ (Domande e Risposte)
È una ricetta adatta ai bambini?
Sì, il prosciutto cotto è uno dei salumi che i bambini prediligono, perciò sarà un ottimo piatto anche per loro.
Quanto si conservano le penne così condite?
All’interno di un contenitore ermetico riposto in frigo, le penne condite con questo sugo si mantengono per 1-2 giorni.
Posso congelare le penne al prosciutto cotto e aromi?
Non consiglio di congelare la pasta perché tende a perdere consistenza nello scongelamento.
Trasparenza del blog
Per molte delle ricette della tradizione che trovate sul mio blog, consulto il libro: LE RICETTE REGIONALI ITALIANE del 1993. La sua consultazione mi aiuta a mantenere la mia proposta originale, per dosi e modi di preparazione.
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