Dolci

Questa ricetta non è per un dolce da fine pasto, elaborato e burroso ma un”semplice” dolce alla ricotta e cioccolato , adatto per la merenda o la colazione . Chi mi conosce sa che la pasticceria, scienza esatta applicata alla golosità, non è il mio forte, mi piacciono le torte rustiche e semplici e in […]

Il tiramisù all’arancia con cioccolato fondente è una delle tante varianti del più classico tiramisù ma, non per questo meno buona. Caratteristica di questa preparazione è la cremosità e la morbidezza della crema a base di mascarpone che rende questo dolce molto goloso. È un dessert dalla preparazione molto semplice, è una ricetta dal gusto […]

Il dolce alla banana e cioccolato è il classico dolce che piace a grandi e piccini, da sempre. Solitamente preparo le torte come questa, quelle della nonna per capirsi, durante qualche fine settimana in inverno perché alzarsi, pigri, da letto e poter gustare una fetta di torta morbida, cioccolatosa, non ha prezzo. Preparare torte con […]

La ricetta di torta alle pere con cacao è un classico delle dolcezze rustiche del nostro Paese, genuina , buona, soffice. Da realizzare anche con l’aiuto dei bambini porterà un momento di allegria in casa. Il cacao ha il suo fascino per loro, ne sono attratti come le api con il miele. E’ un dolce […]

Altro piatto estivo per eccellenza , senza cottura e, quindi, indicato per cucinare qualcosa di gustoso anche se è caldo. Il limone ancora protagonista della cucina. In questa ricetta le fette di questo agrume avranno una consistenza che contrasteranno benissimo la morbidezza della crema. In questa preparazione gioca anche il colore, infatti, con il suo […]

Questa schiacciata dolce alle fragole è un profumo che ricorda la merenda casalinga della nonna.Quel bel dolce soffice che era pronto per il ritorno da scuola e che profumava tutta la casa. Il ripieno spesso era a sorpresa, a volte cioccolato, limone o, appunto, fragola.Quindi, mi avvicino, a questa ricetta, con dovuta soggezione per alcuni […]

Torta al limone soffice facilissima – Lo ammetto, non sono brava a fare dolci. Probabilmente perchè ad una fetta di torta preferisco un piatto di tagliatelle. A parte questo, però ci sono delle torte, semplici in verità, che anche io amo fare e…mangiare. Questa torta mi serve anche perchè consente di consumare qualche limone. Infatti, […]

il coulis di fragole semplice è una ricetta golosa che completerà i vostri dolci al cucchiaio o anche un cheese cake fresco e buono. Questa è una preparazione estremamente semplice e veloce da realizzare. La utilizzo ogni qualvolta mi avanzano delle fragole perchè, come sapete, devono essere utilizzate al più presto, essendo un’alimento che si […]

Ricetta Mont Blanc di casa mia – Questa prelibata ricetta è sicuramente presente in ogni casa, o almeno in tutte quelle che amano i marroni o le castagne. Le sue origini probabilmente sono francesi, ma il Piemonte ne contende la provenienza. Per realizzare questo squisito dolce bisogna armarsi di pazienza soprattutto per togliere le pellicine […]

Come non amare la torta al cioccolato fondente morbida? E’ un dolce davvero semplice da realizzare e, nelle prime sere autunnali, è perfetto.Immaginate fuori dalla finestra un pomeriggio terso, i colori rosso/oro tipici dell’autunno, l’aria già frizzantina. In mano, una tazza di tisana/the, fumante, l’aria di casa profumata dalla cottura, in forno, di questo dolce. […]

Dolce della tradizione toscana, la schiacciata con l’uva al rosmarino, è un must del periodo settembrino della vendemmia.Il ricordo che ne ho io, nata nella campagna Toscana intorno a Firenze, è la sensazione di appiccicaticcio sulle dita che si tingono di rosso scuro/blu al contatto con i grappoli.Il ronzio delle api, anch’esso legato, come tutti […]

Schiacciata fiorentina del cuore – Non è un caso se questo titolo parla di cuore, in questi ingredienti ritrovo persone che sono tuttora nel mio cuore, chiuse strette. E’ una prescrizione che ha a che fare con una grande amicizia. Una di quelle che sono stampelle, solidità, lacrime, risate e tanto cuore.Questa ricetta, per me, […]

Il clafoutis, a sentirlo pronunciare, sembra un cosa chissà come, invece è un’ottimo, semplice, dolce rustico. Dobbiamo ringraziare i nostri vicini francesi per la provenienza. Infatti pare sia nativo della regione del Limosino nel centro-sud della Francia. Questa torta viene fatta con un impasto molto simile a quello delle crêpes e possiamo realizzarlo utilizzando frutta […]

Conosciutissimi, i canestrelli friabili biscotti di frolla , sono un classico della pasticceria, da consumare , senza rimorsi, a tutte le ore. Ho scoperto che ne esistono mille versioni, quasi ogni regione ha il proprio canestrello quindi io farò questa ricetta perchè la trovo facile e veloce da fare. Riconoscibili dalla loro forma a fiore, […]

Questa ricetta parla di biscotti fiocchi di avena e cioccolato , altro non è che la dizione in lingua italiana dei più famosi (forse) cookies americani . Sono dei preparati dolci molto buoni e anche semplici da realizzare, senza burro , solo olio di semi. Farli con i fiocchi rende questi biscotti molto gradevoli grazie […]

Biscotti spezzafame con miele e banana – La ricetta per fare questi biscotti mi è stata data da mia suocera. La Saura è una donna molto pratica ed ha tantissime ricette facili da eseguire, buone e, come in questo caso, energetiche. La ricetta è così semplice che potrete farvi aiutare dai vostri bambini per distrarli […]

Questa è una ricetta della tradizione culinaria americana. Nasce per la necessità di smaltire le banane troppo mature. Il pane alla banana (banana bread) è perfetto per una colazione energetica e buonissima, infatti è arricchito con un mix di frutta secca e gocce di cioccolato fondente.Vi lascio un suggerimento per un’altra ricetta di un dolce […]

In estate le nostre preferenze in fatto di cibo vanno sicuramente agli alimenti freschi che ci fanno trovare un po’ di tregua nella calura estiva, il dessert alle pesche e basilico è appunto uno di questi alimenti. Non solo è molto saporito ma contribuisce a farci consumare la frutta e, se non siamo dei consumatori […]

Questo periodo di calura estiva è perfetta per iniziare la giornata con il piede giusto facendo colazione con il budino di Chia (pudding) con melone . La sua preparazione estremamente semplice ce la fa amare e, inoltre, è un ottimo modo per iniziare la giornata quando, magari, la voglia di uscire langue, con prodotti di […]

Preparare questa ricetta dolce di praline di marroni senza burro è molto semplice, unica dote richiesta un pò di pazienza per pelare i marroni ma, vi assicuro che sarete ampiamente ripagati. A me piacciono le ricette da realizzare con i prodotti di stagione perchè le trovo sempre più attuali e sostenibili , sono moderne, estremamente […]

Questa ricetta di torta alle mele miste è un classico della cucina dolciaria casalinga. Per me è il dolce che evoca mia nonna, c’è poco da fare questo E’ il dolce delle nonne!! Nonostante questo, trovo che sia sempre un dolce perfetto, ottimo da proporre per una merenda salutare, senza conservanti o per fare una […]