Tonno infornato cipolla e pomodorini

Questa ricetta di tonno infornato con cipolla e pomodorini è una ricetta semplice dal sapore di mare, con un tocco di terra; a completamento del suo bel sapore deciso.


Ci sono ingredienti che sono così polivalenti che si affacciano in ogni ricetta, cruda o cotto.
Naturalmente sto parlando della cipolla e dei pomodori che, con la loro dolcezza, bilanciano sapori forti o eccessivamente acidi.
Non so spiegare il motivo per il quale questi elementi stanno bene con il pesce, sta di fatto che è così.


In questo piatto morderete il mare ed il profumo della terra, in una cottura veloce, insaporita da un’aroma che nasce selvatico, l’origano. Inoltre il contorno a base di carciofi spadellati sarà perfetto per il tonno in forno.

Condite bene con la salsa la porzione che andrete a servire. Accompagnate con un buon vino bianco profumato.

Potete usare pomodori freschi ovviamente, in estate saranno saporiti e fragranti.

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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaPesce

Ingredienti per il tonno infornato cipolla e pomodorini

Iniziate procurandovi gli ingredienti che serviranno, per esempio, stilate una lista precisa per essere sicuri di non dimenticare niente. Di seguito un piccolo aiuto.

480 g tonno (fetta intera fresco)
180 g pomodori di Pachino (sgocciolati)
60 g cipolla dorata (pulita)
1 g origano
35 g olio extravergine d’oliva
10 g sale fino

551,13 Kcal
calorie per porzione
Info Chiudi
  • Energia 551,13 (Kcal)
  • Carboidrati 6,89 (g) di cui Zuccheri 3,90 (g)
  • Proteine 52,77 (g)
  • Grassi 36,00 (g) di cui saturi 10,42 (g)di cui insaturi 11,43 (g)
  • Fibre 1,80 (g)
  • Sodio 2.046,93 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

Essere organizzati in cucina è essenziale, ci fa risparmiare tempo ed anche avere tutto a portata di mano, che è basilare. Un piccolo promemoria qui sotto.

Teglia ( da forno )
Ciotola

Preparazione

Lavare ed asciugare il tonno. Togliere eventuali lische se ci sono.

Affettare finemente la cipolla. Preparate anche la marinata a base di olio, sale e una parte di origano tritato.

Pulire i carciofi, metterli in acqua e limone.

Come preparare il tonno infornato cipolla e pomodorini

Prendere una teglia da forno e mettervi la carta forno.
Con un pennello ungete una faccia della fetta di tonno e, mettetela nella teglia, rivolta verso il basso. A questo punto ungere anche l’altra faccia del tonno.

Coprire la superficie della fetta con la cipolla tagliata finemente e, quindi, cospargete la cipolla di pomodorini

Un giro di olio, un pò di sale ed il rimanente origano. Mettere in forno a 200° per 10′. Questa indicazione è sempre dipendente dal tipo di forno che avete.

Scolare i carciofi e tagliarli a spicchi, quindi, farli saltare in poco olio in padella, salare.

Gli ultimi 2′ dare un pò di grill per far tostare bene i pomodorini ma anche la cipolla. Togliere dal forno, far riposare 2′ poi servire.

Dividere in due la fetta di tonno, togliendo la parte centrale e stando attenti se compaiono ancora lische.
Servire con i carciofi saltati in padella di contorno.

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Pubblicato da lacheffamiranda

Il web mi affascina per le opportunità di condivisione e di conoscenza che offre, mi sono buttata in questa avventura di parlare di quelle che sono le mie passioni e scrivere le ricette di casa mia che amo preparare per le persone vicine al mio cuore e alla nostra casa.

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