Questa è una ricetta talmente veloce che non vi accorgerete neppure di averla fatta, infatti i funghi al pomodoro in padella sono l’ideale come contorno sfizioso e veloce.
L’operazione più lunga è sicuramente quella di pulire e tagliare i funghi. Io ho usato le vaschette miste in vendita in tutti i supermercati, ma potrete anche decidere di comporre voi il cestino!
Questo contorno è molto profumato perchè usa ingredienti che rilasciano, oltre al sapore, anche un bel profumo, quello che io definisco “di case italiane” aglio, pomodoro e erbe aromatiche!
Altre ricette con i funghi:
Ingredienti
- Energia 210,64 (Kcal)
- Carboidrati 15,97 (g) di cui Zuccheri 5,26 (g)
- Proteine 9,22 (g)
- Grassi 15,05 (g) di cui saturi 2,15 (g)di cui insaturi 0,50 (g)
- Fibre 3,30 (g)
- Sodio 406,89 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per cucinare i funghi al pomodoro in padella
Passaggi
Pulire i funghi senza bagnarli troppo, asportare la parte finale del gambo terroso.
Come cucinare i funghi al pomodoro in padella
In una padella capiente mettere a scaldare l’olio con uno spicchio di aglio.
Aggiungere i funghi affettati spessi.
Salare e pepare la preparazione, mescolare ed iniziare la cottura.
In questa fase aggiungere un rametto di nepitella che profumerà i vostri funghi in modo delizioso.
Allungare con poca acqua la polpa, io di solito sciacquo il contenitore per ripulirlo dal pomodoro ed uso quella. Aggiungerla in padella.
Far restringere il sugo, regolare ancora di sale e pepe e, appena pronti, servire fumanti come contorno di carne o pesce!
Dosi variate per porzioni
