Cime di rapa spadellate

Le cime di rapa spadella te sono un contorno veloce e facile da fare, che sarà perfetto per accompagnare ogni piatto di pietanza.

Fanno parte degli ortaggi da fiore, come il cavolfiore, e la loro parte più pregiata è senza dubbio l’infiorescenza anche se è commestibile tutta la pianta. Essendo tendenzialmente amare stanno bene con ingredienti salati o dolci.,come i gamberoni o le ostriche.

Le cime di rapa sono un contorno tipico della tradizione culinaria pugliese, ricco di sapore e nutrienti. La loro preparazione è semplice e veloce, ideale per arricchire qualsiasi pasto con un tocco di freschezza e genuinità. Con un mix di aglio, peperoncino e olio extravergine d’oliva, le cime di rapa diventeranno la scelta perfetta per una tavola ricca di sapori autentici e genuini. 

Spadellate sono un contorno delizioso la loro consistenza croccante e il sapore deciso le rendono un’ottima scelta per completare i tuoi pasti con gusto e leggerezza. Sia che tu le serva come contorno o come piatto principale, le cime di rapa spadellate sono sempre una scelta vincente.

Sono spesso utilizzate per preparare piatti gustosi e salutari. Possono essere cotte al vapore, saltate in padella con aglio e peperoncino come in questo caso o aggiunte a zuppe e stufati per arricchirne il sapore. La loro consistenza leggermente amara e il sapore delicato le rendono un’ottima aggiunta a molte ricette tradizionali, come le orecchiette con le cime di rapa.

Essere versatili in cucina le rende un ingrediente apprezzato da molti chef e buongustai. Inoltre, le cime di rapa sono facili da coltivare in giardino e possono essere un’ottima aggiunta a un’orto domestico. Grazie alla loro combinazione di nutrienti e sapore unico, le cime di rapa sono un vero tesoro della cucina italiana. 

Altre ricette di contorni:

Cime di rapa spadellate
contorno saporito e perfetto per ogni piatto
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaRegionale Italiana
  • StagionalitàAutunno, Inverno e Primavera
  • RegionePuglia

Ingredienti

1 kg cime di rapa
20 g olio extravergine d’oliva
1 peperoncino
3 spicchi aglio

82,47 Kcal
calorie per porzione
Info Chiudi
  • Energia 82,47 (Kcal)
  • Carboidrati 0,53 (g) di cui Zuccheri 0,02 (g)
  • Proteine 0,11 (g)
  • Grassi 9,34 (g) di cui saturi 1,33 (g)di cui insaturi 0,00 (g)
  • Fibre 0,05 (g)
  • Sodio 0,35 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti per cucinare le cime di rapa spadellate

Padella
Coperchio
Pinza

Passaggi

– Per cominciare la ricetta pulisci le cime di rapa, lavale più volte.

Come preparare le cime di rapa spadellate

Scalda dell’olio extravergine di oliva in una padella e aggiungi gli aromi. Per rendere il peperoncino meno piccante, rimuovi i semi. Continua a scaldare finché l’olio non rilascia un profumo fragrante.

Rimuovi l’aglio dorato e aggiungi le cime di rapa senza aggiungere acqua (come si fa con gli spinaci).

Coprile con un coperchio e lasciale appassire leggermente, mescolando delicatamente per distribuire il sapore. Vedrai che pian piano diminuiranno di volume.

Quando saranno tenere al morso, aggiusta di sale e pepe. Ecco che sono già pronte!

Servi le cime di rapa come contorno gustoso e salutare, perfetto da accompagnare a una vasta varietà di piatti principali. 

ricetta veloce e con pochi ingredienti

Conservazione

Le cime di rapa dovrebbero essere consumate immediatamente dopo la raccolta perché questo ti farà apprezzare tutto il loro sapore, tuttavia le puoi mantenere a 4° in frigo nel cassetto delle verdure per 3/4 giorni.

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Pubblicato da lacheffamiranda

Il web mi affascina per le opportunità di condivisione e di conoscenza che offre, mi sono buttata in questa avventura di parlare di quelle che sono le mie passioni e scrivere le ricette di casa mia che amo preparare per le persone vicine al mio cuore e alla nostra casa.

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