Gnocchi tirolesi alla crema di pecorino
Io adoro questi gnocchetti verdi e morbidi, li cucino in mille modi e ogni volta mi sorprendo; questi…
Portata: Pecorino
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Zite ai piselli con pomodorini gialli
Questo primo piatto di zite ai piselli con pomodorini gialli, è una gioia per gli occhi, oltre che…
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Pasta ricotta allo zafferano e fave
Per preparare questa pasta ricotta allo zafferano e fave ho utilizzato una spezia ricercata e conosciuta da tempo…
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Carbonara ricetta classica
Il 6 Aprile è il giorno della Carbonara day, il "compleanno" di questa pasta deliziosa, originaria del Lazio;…
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Pappardelle ai piselli con speck
Le pappardelle ai piselli con speck rappresentano una ricetta che esalta la freschezza degli ingredienti di stagione con…
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Fregola con cipolla e fave fresche
La fregola con cipolla e fave fresche è un piatto con soli 3 ingredienti, tutti deliziosi che si…
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Pici alla salsiccia e chianti
Questi sono i piatti che prediligo, perché richiamano intorno ad un “focolare” le persone a noi care, le…
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Risotto al caciocavallo e besciamella
Troverete gusto e tradizione in questo risotto al caciocavallo e besciamella, infatti credo che sia come un piatto…
Sfoglia doppia al cavolo romano
La sfoglia doppia, composta da due strati sottili di pasta sfoglia, avvolge il ripieno in un abbraccio croccante…
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Conchiglie al radicchio e pecorino di capra
La forma delle conchiglie cattura al meglio la salsa cremosa, avvolgendo ogni boccone in un abbraccio di sapori…